如何理性看待近期广州回收茅台酒的价格，据某数藏发布的图片显示，一张2021年的飞天茅台酒图片为2950元，据悉今日一瓶2021年茅台酒价格为2600元。
茅台酒现货价格一落千丈，普飞散瓶评论下跌300元/瓶，今日原箱茅台同样下跌150元/瓶，一箱6瓶，平均一箱下跌900元。
前段时间我说过的茅台十五年，出厂价从4999元提到5999元，茅十五2月中旬至3月初市场价一度上涨至7700元，目前也是跌价蕞高的产品之一，目前市场价在6300元，平均每瓶下跌1400元，直接跌破了一瓶飞天茅台。
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根据多方消息得知，茅十五销售价有可能在近期下调至4999元，目前茅十五的市场价已经回归到4999元时代。
如何看待茅台酒价格理性回归
中国名牌的茅台酒茅台评级由B级别降至CCC级，这有可能是茅台降价的一个契机，被撤销企业技术中心资格。
白酒回归到酒桌，而非收藏，白酒终归是用来喝的回归本质才是王道！
以500ml/瓶的53°飞天茅台为例
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2010年12月，53°茅台出厂价尚在499元，而全国市场平均价已经突破千元至1181元；
2011年，53°茅台出厂价为619元，当年终端市场价格逐月攀升，2011年11月全国平均价已涨到1791.67元。
2011年年底～2012年初，53飞天茅台的终端平均价格甚至突破2000元，部分地区终端售价更超过2500元。
2013年后，这一价格又重新跌回1000元以下。
2014年出厂价继续是819元，但是零售价曾一度跌破1000元，逼近出厂价（甚至有部分经销商低于出厂价出售，为完成指标）。
2015年茅台发出通知，规定飞天茅台一批价上调至蕞低850元，限定价为1199元。
2016年出厂价819元不变，零售价已逼近1400元的高峰，酒业市场又逐步复苏。
2017年，茅台声明出厂价不变，限定价1299元，春节过后，茅台一批价仍然高居不下，高达1800左右。
2018年起适当上调茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右，限定价1499元，市面零售价达2000左右。
2019年茅台酒零售价开始进入2200元时代。
2020年-2021年茅台酒零售价进入2300-3200元时代，直至今日茅台酒价格位于2600元左右。
近几年茅台酒随着资本的介入扩张，酒价持久不下，何时能进入普通的餐桌，白酒龙头就这么被人可望而不可即？
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这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。
33．在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。
34．除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。
35．国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。
36． 香型与工艺 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。
37．反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。
38．化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下： 酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。
39． 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。
40．窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
41． 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。
42． 米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。
43．发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。
44．现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。
45．贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。
46．西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。
47．致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。
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